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Jean-Michel Chardigny
Les articles rédigés par Jean-Michel Chardigny
Acides gras trans et oméga 3 : du bon et du moins bon
Le 17 décembre 2008 - Alimentation - n° 283Les acides gras sont la principale composante de la partie lipidique (les matières grasses) de notre alimentation. Dans un monde aussi complexe, des regroupements par grandes familles permettent de s’y retrouver, notamment pour établir des recommandations (voir (…)
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N°348 (Avril 2024) - Avril 2024
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